Projekt systemu smart dla winiarni. Rozpoznanie potrzeb
Każda realizacja projektu inteligentnej instalacji zaczyna się w tym samym miejscu – od zidentyfikowania indywidualnych potrzeb. Produkcja wina powinna odbywać się w ściśle kontrolowanych warunkach, więc automatyka budynkowa może odpowiadać za najważniejsze parametry otoczenia (temperaturę, wilgotność), a nawet za proces fermentacji moszczu (tj. soku owocowego). A ponieważ dojrzewające wino nie lubi światła dziennego, instalacja może również sterować oświetleniem winiarni. Nieodzownym aspektem każdej produkcji jest kontrola jakości, więc system smart może zadbać także o odpowiednią oprawę podczas degustacji wina. Warto również wziąć pod uwagę zabezpieczenia, które zapewnią ochronę cennej kolekcji.
Zadania dla technologii smart w winiarni:
- zapewnienie odpowiednich parametrów powietrza,
- sterowanie oświetleniem,
- kontrolowanie produkcji wina,
- tworzenie nastroju,
- dbanie o bezpieczeństwo.
Wdrożenie inteligentnej instalacji w winiarni. Przykłady rozwiązań
Technologię smart można wdrożyć praktycznie w każdym budynku, a winiarnia nie jest tutaj wyjątkiem. Inteligentna instalacja może trzymać pieczę zarówno nad procesem winifikacji, jak i na najprzyjemniejszym etapie, gdy winiarz może podzielić się z innymi efektami swojej pracy. Jakie rozwiązania można zastosować w winiarni?
Kontrola klimatu (temperatury, wilgotności)
Zarówno fermentacja moszczu, jak i dojrzewanie wina wymagają ściśle określonych warunków. Podczas przechowywania trunku bardzo ważne jest utrzymywanie stałej temperatury w granicach 10-14°C oraz wilgotności na poziomie 65-80%. Inteligentna instalacja może zadbać o wysoką jakość przechowywanego wina poprzez stałe monitorowanie klimatu w winiarni. W przypadku systemu firmy Loxone można zautomatyzować różne rodzaje ogrzewania (np. panele na podczerwień, grzejniki c.o.), a także instalacje klimatyzacji i wentylacji mechanicznej. W razie zbyt niskiej lub zbyt wysokiej temperatury system włączy ogrzewanie lub klimatyzację, natomiast przy zbyt dużej wilgotności aktywuje wentylację.
Automatyczne oświetlenie + sceny świetlne
System smart home może odpowiadać również za oświetlenie w winiarni. Sterowanie światłem jest tutaj niezwykle przydatne, ponieważ wino przechowuje się w ciemnych pomieszczeniach, bez dostępu światła dziennego. Światło może włączać się automatycznie po wykryciu obecności człowieka i wyłączać się po jego wyjściu (dzięki temu nikt nie zapomni wyłączyć światła przed wyjściem z pomieszczenia). Ponadto w systemie Loxone można zastosować ściemniacze oraz łączyć różne rodzaje i kolory oświetlenia, tworząc indywidualne sceny świetlne, które zapewnią przyjemny nastrój w sali degustacyjnej.
Kontrolowanie temperatury fermentacji
System smart home Loxone można wykorzystać również do kontrolowania procesu fermentacji. W jaki sposób? Otóż automatyka może sprawdzać temperaturę moszczu za pomocą czujników, a także sterować chłodzeniem w zależności od ilości ciepła generowanego podczas fermentacji. Ponadto winiarz może zdalnie monitorować procesy zachodzące w winiarni, dzięki czemu nie musi przyjeżdżać na miejsce osobiście.
Sterowanie nagłośnieniem
Co prawda wino nie potrzebuje muzyki podczas dojrzewania, jednak w części przeznaczonej do konsumpcji trunku warto zapewnić gościom wyjątkową atmosferę. Inteligentna instalacja może uruchamiać spokojną muzykę i przyjemne oświetlenie pod wpływem czujników ruchu. O odpowiedni nastrój może zadbać muzyczny serwer firmy Loxone (Audioserver), który pozwala na odtwarzanie indywidualnej playlisty w każdym pomieszczeniu. Muzyką można sterować wygodnie za pomocą przycisków ściennych lub aplikacji mobilnej.
Inteligentne zabezpieczenia
System smart home można wykorzystać również do ochrony winiarni przed nieproszonymi gośćmi lub wypadkami losowymi (pożar, zalanie wodą). Wystarczy zastosować odpowiednie czujniki (dymu, wycieku wody, kontaktrony w drzwiach i oknach), które w razie wykrycia nieprawidłowości uruchomią alarm. W przypadku Loxone system alarmowy jest wielopoziomowy i może wykonać różne czynności: odtworzyć dźwięk alarmu, włączyć migające światła, wykonać połączenie telefoniczne, a nawet zasłonić lub odsłonić okna.
Korzyści z zastosowania systemu smart w winiarni
Inteligentne technologie mogą wspierać pasjonatów i profesjonalnych producentów na każdym etapie produkcji wina. Poprzez kontrolowanie parametrów fizycznych system dba o utrzymanie odpowiednich warunków podczas fermentacji i dojrzewania wina, co pomaga w wyprodukowaniu wysokiej jakości trunku. Jednocześnie dzięki automatyzacji i możliwości zdalnego zarządzania procesami nie trzeba wykonywać rutynowych czynności osobiście i można skupić się na innych kwestiach związanych z prowadzeniem winiarni.
Zastosowanie systemu smart może również przynieść korzyści finansowe. Automatyka pomaga bowiem ograniczyć zużycie energii elektrycznej, a ponadto może chronić przed stratami wynikającymi z przestojów produkcyjnych, włamania czy zdarzeń losowych.