Instalacje inteligentne w restauracjach i kawiarniach

Projekt systemu smart dla restauracji (kawiarni). Rozpoznanie potrzeb 

Każda instalacja smart home projektowana jest na podstawie indywidualnych wytycznych: wielkości i rodzaju budynku, budżetu oraz specyficznych potrzeb. Wdrożenie inteligentnego systemu w lokalu gastronomicznym stanowi duże wyzwanie. Należy uwzględnić dużą liczbę różnych osób odwiedzających obiekt każdego dnia, trudne warunki panujące w kuchni oraz ewentualną przestrzeń zewnętrzną (taras, ogródek restauracyjny).

Poprawa w zakresie komfortu gości może skutkować pozytywnymi doświadczeniami z pobytu w lokalu, co z kolei może przełożyć się na pochlebne opinie, wzrost lojalności klientów oraz pozyskanie nowych gości. Z kolei wsparcie pracy personelu jest szczególnie ważne w miejscach bardzo obleganych, w których pracownicy mają niewiele czasu na wykonywanie zadań pobocznych. Montaż inteligentnej instalacji może również wpłynąć na koszty operacyjne, zmniejszając wydatki na energię i ograniczając ryzyko strat wynikających między innymi z wadliwej gospodarki magazynowej.

Wdrożenie inteligentnej instalacji w lokalu gastronomicznym

Wiemy już, w jakich obszarach smart home może wspierać właścicieli kawiarni i restauracji. Po zidentyfikowaniu potrzeb można przystąpić do realizacji projektu. Instalacja ma zapewniać komfort i ułatwiać zarządzanie lokalem, zapewniając korzyści zarówno dla gości, jak i osób odpowiedzialnych za obiekt. Jakie rozwiązania pomogą w realizacji tego celu?

Nastrojowe sceny świetlne

W instalacjach smart home można zaprojektować zaawansowane aranżacje świetlne, które stworzą odpowiednią atmosferę w sali głównej (jadalni) oraz w części zewnętrznej dostępnej dla gości. Oświetlenie może zmieniać się w sposób harmonijny w zależności od pory dnia, z uwzględnieniem natężenia naturalnego światła. W systemie austriackiego producenta Loxone oświetlenie można zautomatyzować z udziałem ustandaryzowanego interfejsu do sterowania oświetleniem DALI (Digital Addressable Lighting Interface). Interfejs pozwala zintegrować oprawy oświetleniowe różnych producentów z systemem Loxone. Ponadto w katalogu austriackiej marki znajduje się wiele produktów (ściemniacze RGBW, taśmy LED, spoty, lampy wiszące), za pomocą których można zbudować niepowtarzalną architekturę świetlną.

Sterowanie markizami

W przypadku obiektów posiadających część zewnętrzną (ogródek, taras) można zastosować automatyczne sterowanie markizami. W systemie Loxone markizy mogą działać w pełni automatycznie i wysuwać się pod wpływem pogody, gdy świeci słońce i pada deszcz). Dodatkowo markizami można sterować w zależności od czasu, temperatury czy natężenia światła dziennego.

Sterowanie ogrzewaniem i klimatyzacją

Inteligentna instalacja może sterować również grzejnikami (także zewnętrznymi), zapewniając komfort cieplny przy minimalnym zużyciu energii. Ogrzewanie może automatycznie reagować na pogodę i temperaturę, dzięki czemu personel lokalu nie traci czasu na poboczne zadania, tj. włączanie i wyłączanie grzejników czy regulowanie siły grzania. System może również odpowiadać za chłodzenie pomieszczeń, zapewniając gościom i personelowi maksymalny komfort w upalne dni.

Sterowanie wentylacją

System smart home może odpowiadać również za wentylację, która w takich miejscach jak restauracja (a szczególnie kuchnia) pracuje pełną parą. Inteligentna technologia aktywuje proces wymiany powietrza w odpowiedzi na wzrost stężenia CO₂ i wilgotności. Gdy warunki panujące w pomieszczeniu wrócą do normy, system wyłączy wentylację, a tym samym ograniczy zużycie energii elektrycznej. Instalacja Loxone może również wysyłać automatyczne przypomnienia o wymianie filtrów, co pozwoli na zachowanie odpowiedniej wydajności i sprawności systemu wentylacji.

Inteligentne gniazdka elektryczne

W lokalach gastronomicznych można zastosować również sterowane radiowo gniazdka elektryczne, które umożliwiają zdalne włączanie i wyłączanie odbiorników. Ciekawym rozwiązaniem dostępnym w systemie Loxone jest również ochrona przed nieuprawnionym użyciem gniazdka elektrycznego (np. zewnętrznego na tarasie). Nieużywane gniazdo jest automatycznie wyłączane, co uniemożliwia zastosowanie przez osoby z zewnątrz i tym samym chroni przed nadmiernym zużyciem energii elektrycznej.

Monitorowanie urządzeń chłodzących

System smart home Loxone zastosowany w restauracjach i kawiarniach może również odpowiadać za monitorowanie pracy urządzeń chłodzących. W razie nagłego wzrostu temperatury (spowodowanego np. awarią lub pozostawieniem otwartych drzwi w chłodziarce) pracownik otrzymuje powiadomienie, dzięki czemu może zareagować w porę i uratować zapasy przed zepsuciem.

Korzyści z wdrożenia smart home w kawiarniach i restauracjach

Po zainstalowaniu inteligentnego systemu w obiekcie gastronomicznym pierwsze korzyści są widoczne od razu. Goście mogą cieszyć się wyjątkowym klimatem i komfortem panującym w lokalu, a personel nie traci czasu na rutynowe czynności. Z czasem można również dostrzec długofalowe skutki wdrożenia smart home. Zadowolenie gości może przełożyć się na poprawę wizerunku marki i zwiększenie popularności lokalu, co z kolei będzie zauważalne we wzroście przychodów. Ponadto właściciel lokalu może zaoszczędzić na kosztach operacyjnych, płacąc niższe rachunki za energię elektryczną oraz unikając dużych strat wynikających na przykład z awarii sprzętu chłodniczego.

Wdrożenie instalacji smart home w lokalu gastronomicznym

Jeśli poszukują Państwo firmy, która wdroży inteligentną instalację w dowolnym lokalu gastronomicznym – zapraszamy do kontaktu. Nasi specjaliści są do Państwa dyspozycji:

• pod numerem telefonu: +48 502 083 528
• pod adresem e-mail: kontakt@firmaelektrycznakrakow.pl